Peter Sagan (SVQ/Liquigas), vainqueur de l'étape : «J'aime attaquer dans les dernières côtes, c'est peut-être ça ma spécialité. A Mende, j'ai pu voir que je ne pouvais pas suivre les meilleurs sur ce genre de pentes. Je ne suis pas fort dans les montées comme Alberto Contador. Je suis jeune, j'ai à apprendre. Je ne connais pas encore mes capacités. Je ne peux pas dire ce que je peux gagner à l'avenir, je sais seulement ce que j'ai gagné jusqu'à présent... Après Paris-Nice ? J'ai trois semaines sans compétition, avant de reprendre au Tour de Turquie. J'aimerais bien faire Milan-Sanremo mais je ne fais pas ce que je veux, je fais ce que me dit l'équipe. J'ai le temps... Sur ce Paris-Nice, c'est Roman Kreuziger qui est le leader. Il est plus fort que moi dans les montées. Mon idole ? Je n'en ai pas. Quand j'étais petit, c'était Jan Ullrich. Je voyais les courses à la télévision, il me plaisait.»
Alejandro Valverde (ESP/Caisse d'Epargne), 3e de l'étape et 2e du général : «Une étape très rapide et très nerveuse du début à la fin. Cette arrivée me convenait plutôt bien mais, avec Sagan devant, il n'y a pas eu grand-chose à faire. Il est l'un des coureurs avec qui il va falloir compter dans le futur. Personne ne pensait qu'il résisterait seul jusqu'au bout. Et pourtant nous n'avons pas été capables d'aller le rechercher. J'ai attendu un peu trop avant de lancer mon sprint. Un pont qui passait par-dessus la route cachait la banderole d'arrivée et quand je l'ai vue, j'ai relancé mais c'était déjà trop tard. Beaucoup de choses peuvent se passer dans la prochaine étape. On espère tirer notre épingle du jeu.»
Jérôme Coppel (FRA/Saur-Sojasun), 12e du général: «Ça ne s'est jamais relevé de la journée ! J'avais ses sensations moyennes. Quand AG2R a accéléré, j'étais bien placé comme dans la bosse où Le Mével a attaqué aux 2 kilomètres. Le principal, c'était de ne pas prendre de cassure. Je pense que samedi, la bagarre va être terrible. Je ne suis pas sûr qu'Astana a une grosse équipe. Il faudra que Contador soit dans un grand jour.»

Pour gagner dans les prairies de l'Essex en août, sur un parcours olympique atypique,...